โดยทั่วไปแล้ว สเตนเลสจะถูกจัดประเภทตามโครงสร้างจุลภาค ซึ่งพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมีและวิธีการแปรรูป การจำแนกประเภทของเหล็กกล้าไร้สนิมที่พบบ่อยที่สุดคือ:
สเตนเลสออสเตนนิติก: สเตนเลสประเภทนี้ไม่เป็นแม่เหล็กและมีโครงสร้างผลึกลูกบาศก์ (FCC) ตรงกลางหน้า ประกอบด้วยโครเมียมและนิกเกิลในระดับสูง ซึ่งให้ความต้านทานการกัดกร่อนที่ดีเยี่ยมและคุณสมบัติทางกลที่ดี สเตนเลสออสเทนนิติกมักใช้ในงานที่ต้องการความต้านทานการกัดกร่อนในระดับสูง เช่น ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม อุปกรณ์ทางการแพทย์ และงานสถาปัตยกรรม
สเตนเลสเฟอร์ริติก: สเตนเลสเฟอร์ริติกเป็นแม่เหล็กและมีโครงสร้างผลึกลูกบาศก์ (BCC) เป็นศูนย์กลาง มีโครเมียมอยู่ในระดับสูง แต่มีนิกเกิลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย สเตนเลสเฟอร์ริติกมีความต้านทานการกัดกร่อนได้ดี แต่มีคุณสมบัติทางกลต่ำกว่าเมื่อเทียบกับสเตนเลสออสเทนนิติก โดยทั่วไปจะใช้ในระบบไอเสียรถยนต์ เครื่องใช้ไฟฟ้า และงานสถาปัตยกรรม
เหล็กกล้าไร้สนิมมาร์เทนซิติก: เหล็กกล้าไร้สนิมมาร์เทนซิติกเป็นแม่เหล็กและมีโครงสร้างคริสตัล BCC ประกอบด้วยโครเมียมในระดับสูงและมีคาร์บอนในระดับปานกลาง เหล็กกล้าไร้สนิมมาร์เทนซิติกมีความแข็งแรงและความแข็งสูง แต่มีความต้านทานการกัดกร่อนต่ำกว่าเมื่อเทียบกับสเตนเลสออสเทนนิติกและเฟอร์ริติก โดยทั่วไปจะใช้ในการใช้งานที่ต้องการความแข็งแรงสูง เช่น ในส่วนของช้อนส้อม มีด และส่วนประกอบด้านการบินและอวกาศ
เหล็กกล้าไร้สนิมดูเพล็กซ์: เหล็กกล้าไร้สนิมดูเพล็กซ์มีโครงสร้างจุลภาคผสมของสเตนเลสออสเทนนิติกและเฟอร์ริติก ซึ่งทำให้มีความแข็งแรงสูงและทนต่อการกัดกร่อน เหล็กกล้าไร้สนิมดูเพล็กซ์มักใช้ในงานที่ต้องการความแข็งแรงและทนต่อการกัดกร่อนสูง เช่น ในการแปรรูปทางเคมี น้ำมันและก๊าซ และการใช้งานทางทะเล
เหล็กกล้าไร้สนิมชุบแข็งด้วยการตกตะกอน: เหล็กกล้าไร้สนิมชุบแข็งด้วยการตกตะกอนเป็นเหล็กกล้าไร้สนิมชนิดหนึ่งที่สามารถอบชุบด้วยความร้อนเพื่อให้ได้ความแข็งแรงและความแข็งสูง ประกอบด้วยโครเมียม นิกเกิล และธาตุผสมอื่นๆ ในระดับสูง เหล็กกล้าไร้สนิมชุบแข็งด้วยการตกตะกอนมักใช้ในการบินและอวกาศและการใช้งานที่มีประสิทธิภาพสูงอื่นๆ

